Bánh bèo Phan Thiết. Không phải chỉ có Huế mới có bánh bèo, mà Phan Thiết cũng có món bánh bèo rất đặc trưng và ngon “hết sảy”.
Mặc dù có tên gọi giống nhau nhưng lại rất khác so với bánh bèo Huế từ hình dáng cho đến hương vị. Sự khác biệt ấy cũng có thể nhìn ra bằng mắt thường. Bánh bèo Phan Thiết được chế biến bằng bột gạo nên thường có màu trắng đục và to hơn. Bột được đổ vào trong một chén đất nhỏ, chính vì thế mà hình dáng bánh bèo ở đây nhìn giống như những chiếc chum uống trà, tròn và có một hõm sâu chính giữa trông khá lạ mắt.
----------------------------
Bánh bèo ở đây thường có vị ngọt nhẹ, mềm và dai hơn nhờ hương vị của bột gạo. Điểm tạo nên sự khác biệt chính là nước sốt được làm với tôm, thịt sền sệt trông rất hấp dẫn. Nước chấm được làm từ nước mắm được pha với cà chua và ớt. Vị không quá cay, chua chua ngọt ngọt.
Các loại Bánh bèo Phan Thiết
Có 2 loại là bánh bèo mặn và bánh bèo ngọt (bánh bèo lá dứa). Bánh bèo ngọt cũng không kém phần hấp dẫn. Hương vị lá dứa thơm phức, hình dạng rất giống với bánh bèo mặn. Chỉ khác về màu sắc và cách ăn.
Xem thêm: 10 món ngon, ẩm thực đường phố Phan Thiết
Bánh bèo ngọt được làm từ bột bánh pha thêm nước cốt dừa và lá dứ. Bởi thế nên bánh mới có màu xanh và vị ngọt thanh của lá dứa. Khi thưởng thức món bánh bèo ngọt người ta thường ăn kèm với muối mè. Loại muối mè này cũng rất phổ biến, được làm từ đậu phộng rang lên cho chín đều, giã nhuyễn và trộn chung với mè trắng và đường tinh khiết.
Ăn Bánh bèo Phan Thiết ở đâu?
Nếu có dịp ghé thành phố Phan Thiết du khách có thể vừa thưởng thức món bánh bèo ở các quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo, Tuyên Quang hay Chợ Phan Thiết với giá chỉ từ 20.000 đồng/phần. Ngoài ra, Bình Thuận còn rất nhiều những món ăn vặt ngon khác nữa. Đến với Phan Thiết, ngoài tận hưởng những cảnh đẹp thiên nhiên, biển xanh – cát trắng và cái nắng gắt miền Trung, thì bạn có thể “nếm” thử những món ăn vặt lạ mà sẽ rất khó quên khi bạn rời khỏi nơi này.
